Receitas e artigos para saborear boas histórias.
Inspirações para a mesa e conteúdos sobre tradição, queijos, família e a cultura das montanhas de Minas.
Lasanha de domingo
Tábua mineira de queijos
Cheesecake com toque mineiro
O queijo na memória e na cultura de Minas
Por que tantas histórias começam ao redor da mesa
Receita
Pão de queijo para compartilhar
Uma receita para o café passado na hora, para a conversa sem pressa e para os encontros em que sempre cabe mais alguém à mesa.
Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 250 g de Queijo Minas Padrão Bom Jardim ralado
- 50 g de Queijo Parmesão Bom Jardim ralado
Modo de preparo
- Aqueça o leite com o óleo e o sal até começar a ferver.
- Despeje a mistura sobre o polvilho e mexa até umedecer por completo. Espere amornar.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, e misture.
- Junte os queijos e amasse até obter uma massa uniforme. Se necessário, umedeça levemente as mãos para modelar.
- Forme pequenas bolas e distribua em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até crescerem e dourarem.
Receita
Lasanha de domingo
Camadas generosas, queijo derretido e aquele perfume que reúne a família antes mesmo de a travessa chegar à mesa.
Ingredientes
- 500 g de massa para lasanha
- 700 ml de molho de tomate
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de Queijo Mussarela Bom Jardim fatiado
- 80 g de Queijo Parmesão Bom Jardim ralado
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne, tempere e cozinhe até dourar.
- Adicione o molho de tomate e deixe apurar por cerca de 15 minutos.
- Em uma travessa, faça uma camada fina de molho, seguida de massa, molho e Mussarela Bom Jardim.
- Repita as camadas e finalize com Mussarela e Parmesão Bom Jardim.
- Cubra com papel-alumínio e asse a 200 °C por 30 minutos.
- Retire o papel e volte ao forno por mais 15 minutos, até gratinar.
Receita
Tábua mineira de queijos
Uma composição simples de montar e feita para ficar no centro da mesa, convidando cada pessoa a provar, conversar e compartilhar.
Ingredientes
- Queijo Minas Padrão Bom Jardim em cubos
- Queijo Montanhês Bom Jardim em fatias
- Provolone Fresco Defumado Bom Jardim em rodelas
- Mussarela Nozinho Bom Jardim
- Goiabada em cubos
- Uvas ou frutas da estação
- Castanhas
- Pães, torradas ou biscoitos neutros
- Mel, geleia ou doce de leite para acompanhar
Montagem
- Retire os queijos da geladeira alguns minutos antes de servir.
- Distribua os queijos pela tábua, alternando formatos, cores e texturas.
- Preencha os espaços com frutas, castanhas, goiabada e pães.
- Sirva o mel, a geleia ou o doce de leite em pequenos recipientes.
- Deixe utensílios próprios para cada acompanhamento e sirva em seguida.
Receita
Cheesecake com toque mineiro
Uma sobremesa cremosa que aproxima a delicadeza do Queijo Minas Frescal da combinação clássica com goiabada.
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena
- 90 g de Manteiga com Sal Bom Jardim derretida
- 400 g de Queijo Minas Frescal Bom Jardim bem escorrido
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de goiabada
- 100 ml de água
Modo de preparo
- Triture os biscoitos, misture com a manteiga e pressione no fundo de uma forma de aro removível.
- Bata o Queijo Minas Frescal, o leite condensado, os ovos e a baunilha até formar um creme uniforme.
- Despeje sobre a base e asse a 170 °C por cerca de 40 minutos.
- Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Derreta a goiabada com a água em fogo baixo, deixe esfriar e espalhe sobre a sobremesa antes de servir.
Artigo
O queijo na memória e na cultura de Minas
Em Minas, o queijo não chega sozinho à mesa. Com ele vêm lembranças, modos de fazer, encontros e histórias que atravessam gerações.
Há sabores que reconhecemos antes mesmo de pensar sobre eles. O aroma do café, o pão ainda quente e uma fatia de queijo podem nos transportar para uma cozinha de família, uma visita à casa dos avós ou uma conversa longa em torno da mesa.
Essa relação afetiva ajuda a explicar por que o queijo ocupa um lugar tão especial na vida mineira. Ele aparece no café da manhã, no lanche, nas receitas de domingo e nas mesas preparadas para receber. É alimento, mas também gesto de acolhimento.
Conhecimento que continua
O fazer do queijo reúne atenção, tempo e experiência. Cada geração aprende observando, repetindo e, aos poucos, deixando também sua contribuição. Tradição, nesse sentido, não é permanecer parado. É conservar aquilo que dá identidade enquanto o trabalho segue evoluindo.
Uma história servida todos os dias
Desde 1957, o Bom Jardim faz parte dessa cultura de cuidado. Ao levar seus produtos para novas mesas, mantém viva uma história que começou em família e continua sendo contada a cada queijo compartilhado.
Artigo
Por que tantas histórias começam ao redor da mesa
A mesa é um lugar cotidiano, mas também é onde a família se encontra, os amigos se aproximam e as lembranças ganham forma.
Nem todo encontro precisa de uma ocasião especial. Muitas vezes, basta um café, um queijo cortado, uma receita simples e tempo para conversar. A mesa cria uma pausa no ritmo do dia e transforma o alimento em presença.
É por isso que tantas memórias familiares estão ligadas a sabores. Repetimos pratos, preservamos modos de servir e associamos certos aromas às pessoas com quem os compartilhamos. A comida se torna uma linguagem capaz de dizer cuidado, boas-vindas e pertencimento.
O valor dos pequenos rituais
Preparar o café da manhã, montar uma tábua para as visitas ou escolher o queijo de uma receita são gestos pequenos. Quando se repetem ao longo dos anos, passam a fazer parte da identidade de uma família.
A cada queijo, uma história de amor
O Bom Jardim nasceu de uma história familiar e acredita no valor desses encontros. Cada produto que chega à mesa pode acompanhar uma conversa, celebrar uma conquista ou simplesmente tornar mais especial um momento comum.